Commestibile | Roberta Abate | Substack

Perché alcuni locali falliscono (prima ancora di aprire)

Come si fa un Business Plan per un ristorante e perché può aiutare a non chiudere subito.

mag 31 •

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Cucinare quando hai un figlio è proprio un'altra cosa

Nel senso che può diventare un'ossessione.

mag 11 •

Una serie tv ha detto quasi tutto sull’appropriazione culturale nel cibo

In un’epoca che sembra voler fare marcia indietro su diritti e inclusività, riflettere sull’appropriazione culturale nel cibo potrebbe sembrare…

apr 8 •

Come la Milano da Bere ha cambiato il mondo del bar

Il mito della Milano degli eccessi, l'invenzione dell'aperitivo degli anni '90 e le tecnologie che hanno cambiato il bar.

mar 14 •

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Il profilo Instagram di questo ristorante in Sardegna mi fa volare

My India Streetfood è un ristorante indiano-italiano di Cagliari, e i suoi video sono giustissimi.

feb 28 •

Commestibile

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