Credo che sia un trend ben definito in tutta Europa: a Lisbona ad esempio solo nel centro storico vicino alla cattedrale ci sono 45 posti di "breakfast all day" - quelli degli specialty coffees, pancakes, avocado toast e smoothie bowls, ed altri apriranno a breve.
Noto sempre di piú turisti che saltano il pranzo e cenano frugalmente, magari in airbnb e con cibo del supermercato, ma a colazione mangiano in questi posti dove un pancake arriva anche a costare 18 euro. Tanto? Si, ma meno di cenare fuori, e quindi un piccolo lusso "affordable".
Questo é anche dovuto ad una spinta che viene dal mondo nordico, dove la colazione ha un ruolo chiave nell'alimentazione giornaliera.
Sì, anche quello che diceva Lavinia "trova" con quello che dici tu: un cambio di abitudini, che porta a darsi appuntamento anche in una fascia della giornata che prima era forse più famigliare o comunque molto veloce.
Arrivo tardissimo ma grazie davvero della citazione!
Ho trovato interessantissima questa disamina sulla colazione, che è uno dei miei pasti preferiti: forse quello che ancora sfugge, a volte, è che ci sono dei prodotti che siamo abituati a considerare commodities, e non lo sono. Il caso del caffè è esemplare.
Credo che sia un trend ben definito in tutta Europa: a Lisbona ad esempio solo nel centro storico vicino alla cattedrale ci sono 45 posti di "breakfast all day" - quelli degli specialty coffees, pancakes, avocado toast e smoothie bowls, ed altri apriranno a breve.
Noto sempre di piú turisti che saltano il pranzo e cenano frugalmente, magari in airbnb e con cibo del supermercato, ma a colazione mangiano in questi posti dove un pancake arriva anche a costare 18 euro. Tanto? Si, ma meno di cenare fuori, e quindi un piccolo lusso "affordable".
Questo é anche dovuto ad una spinta che viene dal mondo nordico, dove la colazione ha un ruolo chiave nell'alimentazione giornaliera.
Sì, anche quello che diceva Lavinia "trova" con quello che dici tu: un cambio di abitudini, che porta a darsi appuntamento anche in una fascia della giornata che prima era forse più famigliare o comunque molto veloce.
Arrivo tardissimo ma grazie davvero della citazione!
Ho trovato interessantissima questa disamina sulla colazione, che è uno dei miei pasti preferiti: forse quello che ancora sfugge, a volte, è che ci sono dei prodotti che siamo abituati a considerare commodities, e non lo sono. Il caso del caffè è esemplare.