Io sono d'accordo con la fee di cancellazione, ma se dobbiamo applicare le logiche commerciali, allora in fase di prenotazione occorrerebbe dare al cliente anche la possibilità di pagare un piccolo extra come assicurazione in caso di no show, che lo protegga dalla cancellation fee.
Una piattaforma come quella che hai citato avrebbe sicuramente la struttura per farlo, e alimenterebbe il suo business model: gli extra pagati andrebbero a creare un fondo per coprire i ristoranti della perdita, ma sarebbero sicuramente molti più soldi quanti servano, e il resto sarebbe guadagno per l'azienda. Proprio come funzionano le assicurazioni, insomma.
Che tu sappia, un sistema del genere è già stato implementato?
Io non sono molto d'accordo con il fondo extra, altrimenti si complica ancora di più un sistema di prenotazione che, soprattutto per alcuni ristoranti, è già incomprensibile ai più.
Se all'extra corrisponde un servizio ok, ma diversamente meglio la cancellation fee, scritta nero su bianco, 24 ore o anche 48 ore prima.
La tua proposta non credo sia stata mai pensata, o almeno non l'ho mai vista in Europa.
Io la vedo piuttosto semplice, invece, se sto già prenotando su una piattaforma apposita.
All'atto della pagina del pagamento mi appare un avviso:
"Puoi cancellare gratuitamente questa prenotazione fino a 72 ore prima della cena. Se cancelli oltre, ti verranno addebitati 200€ di cancellation fee.
Vuoi proteggerti dalla cancellation fee? Aggiungi 5€"
D'altronde lo facciamo già per i rimborsi di voli,treni e hotel, quindi non sarebbe così difficile da comprendere come concetto. E credo avrebbe successo, per due motivi:
- se sono una persona facoltosa che mangia regolarmente in ristoranti importanti, aggiungere 5€ al conto per me sarà una spesa insignificante;
- se invece ho risparmiato per un'occasione speciale, capirò ancora di più quanto valore abbiano quei soldi per me e preferirò aggiungere quei 5€ per preservarmi dal rischio.
Se questa cosa ancora non esiste, prevedo che non sia lontano il giorno in cui la vedremo. Esattamente come fino a poco tempo fa non avremmo mai pensato a piattaforme di prenotazioni e cancellation fee. D'altronde i business degli intermediari funzionano tutti allo stesso modo, non c'è bisogno di reinventare la ruota.
Secondo me c'è uno scollamento fra quello che noi - io, te e chi ha l'hobby di andare al ristorazione - riteniamo "intuitivo" e quello che le persone comuni trovano complicato. Il cliente medio non è abituato a ricevere reminder della prenotazione, a mettere una carta di credito, etc. La soluzione che proponi, comune per un viaggio o un servizio ritenuto "essenziale", ha senso, ma è lontano dagli usi e costumi legati a un ristorante. Forse per i ristoranti mega in hype, in cui non si trova mai posto, certo, sarebbe percorribile.
Io sono d'accordo con la fee di cancellazione, ma se dobbiamo applicare le logiche commerciali, allora in fase di prenotazione occorrerebbe dare al cliente anche la possibilità di pagare un piccolo extra come assicurazione in caso di no show, che lo protegga dalla cancellation fee.
Una piattaforma come quella che hai citato avrebbe sicuramente la struttura per farlo, e alimenterebbe il suo business model: gli extra pagati andrebbero a creare un fondo per coprire i ristoranti della perdita, ma sarebbero sicuramente molti più soldi quanti servano, e il resto sarebbe guadagno per l'azienda. Proprio come funzionano le assicurazioni, insomma.
Che tu sappia, un sistema del genere è già stato implementato?
Io non sono molto d'accordo con il fondo extra, altrimenti si complica ancora di più un sistema di prenotazione che, soprattutto per alcuni ristoranti, è già incomprensibile ai più.
Se all'extra corrisponde un servizio ok, ma diversamente meglio la cancellation fee, scritta nero su bianco, 24 ore o anche 48 ore prima.
La tua proposta non credo sia stata mai pensata, o almeno non l'ho mai vista in Europa.
Io la vedo piuttosto semplice, invece, se sto già prenotando su una piattaforma apposita.
All'atto della pagina del pagamento mi appare un avviso:
"Puoi cancellare gratuitamente questa prenotazione fino a 72 ore prima della cena. Se cancelli oltre, ti verranno addebitati 200€ di cancellation fee.
Vuoi proteggerti dalla cancellation fee? Aggiungi 5€"
D'altronde lo facciamo già per i rimborsi di voli,treni e hotel, quindi non sarebbe così difficile da comprendere come concetto. E credo avrebbe successo, per due motivi:
- se sono una persona facoltosa che mangia regolarmente in ristoranti importanti, aggiungere 5€ al conto per me sarà una spesa insignificante;
- se invece ho risparmiato per un'occasione speciale, capirò ancora di più quanto valore abbiano quei soldi per me e preferirò aggiungere quei 5€ per preservarmi dal rischio.
Se questa cosa ancora non esiste, prevedo che non sia lontano il giorno in cui la vedremo. Esattamente come fino a poco tempo fa non avremmo mai pensato a piattaforme di prenotazioni e cancellation fee. D'altronde i business degli intermediari funzionano tutti allo stesso modo, non c'è bisogno di reinventare la ruota.
Secondo me c'è uno scollamento fra quello che noi - io, te e chi ha l'hobby di andare al ristorazione - riteniamo "intuitivo" e quello che le persone comuni trovano complicato. Il cliente medio non è abituato a ricevere reminder della prenotazione, a mettere una carta di credito, etc. La soluzione che proponi, comune per un viaggio o un servizio ritenuto "essenziale", ha senso, ma è lontano dagli usi e costumi legati a un ristorante. Forse per i ristoranti mega in hype, in cui non si trova mai posto, certo, sarebbe percorribile.